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标签:金属物件快速升温及冷却、传质过程达到平衡时,推动力(浓度差)为零,但并非两相浓度相等,因为不同相的浓度是属性不同的两个物理量,不能相减,所以传质问题较传热问题显得更为复杂
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中国大学mooc慕课 食品工程原理(江苏大学) 答案满分完整版章节测试
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