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标签:错误、食品工业中蒸发(evaporation)主要用于浓缩,使食品液体成为浓缩液,浓缩的目的是:①除去大量()便于包装、运输;②提高制品浓度,增加制品的保藏性;③作为干燥脱水的预处理,作为结晶的预处理
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中国大学mooc慕课 食品工程原理(江苏大学) 答案满分完整版章节测试
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